Fisch aus nachhaltiger Fischerei

Marine Stewardship Council (MSC)
Das Marine Stewardship Council ist eine Organisation, die ein Umweltsiegel für Fisch aus nachhaltiger Fischerei entwickelt hat. Glatz verpflichtet sich ausschliesslich Fische aus nachhaltigen Fischfang zu verwenden, was bedeutet, dass die eingesetzten Fischereimethoden und ihre Anwendungsweisen bestandserhaltend sind und die Reproduktionsfähigkeit der Fischarten nicht herabsetzen (keine Überfischung) dass das Ökosystem (z. B. der Meeresboden) nicht geschädigt und der Anteil ungewollter Beifänge weitgehend minimiert wird. Nachhaltige Fischprodukte können aus der Seefischerei, der Binnenfischerei, der Angelfischerei und aus Aquakulturen stammen.